Promovarea rețetelor culinare inovative în contextul economiei circulare

Promovarea rețetelor culinare inovative în contextul economiei circulare

În data de 24 noiembrie 2016, AgroTransilvania Cluster a organizat pentru colaboratorii săi, un eveniment de tip Masa Rotundă pe tema:  „Promovarea rețetelor culinare inovative în contextul economiei circulare”. Evenimentul a fost organizat într-o locație nu întâmplător aleasă: Restaurantul ROD, care are ca și slogan ,,Dor de origini românești”.

Gazda noastră, Chef Horia Șimon ne-a evidențiat plusul de valoare pe care îl aduc produsele locale preparatelor culinare și importanța susținerii producătorilor locali în contextul economiei circulare. Acesta a mai subliniat și faptul că trebuie să ne orientăm în direcția menținerii pe piață a unor produse de renume care, o data cu trecerea timpului, tind să fie uitate.

poza-1

Carmangeria Moldovan ne-a încântat prin prezentarea evoluției de-a lungul timpului a afacerii lor de succes, o afacere care se bazează pe tradiție, calitate precum și respectul față de clienți. Tradiția Carmangeriei Moldovan începe în anul 1994, când și-au deschis o minicarmangerie în curtea casei, iar în anul 1995  au deschis primul magazin. La începutul anilor 2000, folosind fonduri SAPARD, au schimbat vechea carmangerie într-o fabrică modernă. Acum 2 ani, soţii Moldovan au decis că este timpul pentru ca firma să între într-o nouă etapă de dezvoltare şi au început rebranduirea firmei, dar au adus şi un nou concept asupra magazinelor Moldovan. Mai mult, la începutul acestei luni, au deschis o nouă secţie la Dezmir, în cadrul Centrului Agro Transilvania, care doreşte să acopere mai ales segmentul HoReCa, realizând preparate din carne de porc, vită şi pui.

poza-2

Invitatul special al evenimentului a fost domnul ing. Alin Petric – producător dulcețuri artizanale „Cetea – Gustul din Apuseni” care ne-a îndulcit cu specialități precum dulceța de cătină, dulceața de ardei iute, dulceța de ceapă roșie ș.a. Nu în ultimul rând, domnul Petric ne-a prezentat povestea din spatele acestor delicatese, pasiunea cu care sunt obținute și dragostea pentru rural de la care a început totul.

poza-3

Dl. Prof. Dr. Ing. Ilarie Ivan, Consilier dezvoltare locală şi regională la AgroTransilvania Cluster, ne-a vorbit despre importanţa şi rolul  agriculturii în economia României. Datorită faptului că agricultura românească este foarte fărâmiţată, apare imposibilitatea aprovizioinarii hiper şi super-marketurilor cu produse româneşti. Dovada o reprezintă balanţa comericială, care – exceptând anul 2015 – a fost negativă. Domnul Ivan a vorbit şi depsre importanța asocierii producătorilor agricoli români şi mai ales despre importanţa AgroTransilvania Cluster, care încearcă să înveţe membrii săi să stea împreună şi la aceeaşi masă, şi să lucreze împreună.

15226479_1599221626759819_1877707727_n

AgroTransilvania Cluster a participat la evenimentul “10 ANI DE LA INTRAREA ROMÂNIEI ÎN UE! PREZENT ŞI PERSPECTIVE“

AgroTransilvania Cluster a participat la evenimentul “10 ANI DE LA INTRAREA ROMÂNIEI ÎN UE! PREZENT ŞI PERSPECTIVE“

Cu ocazia celebrării a 10 ani de la aderarea României la Uniunea Europeană, AgroTransilvania Cluster a participat la evenimentul “10 ANI DE LA INTRAREA ROMÂNIEI ÎN UE! PREZENT ŞI PERSPECTIVE“ organizat de ASPES şi România Durabilă în parteneriat cu ARIES Transilvania. În cadrul evenimentului, doamna Mihaela Luțas a avut un discurs impresionant cu privire la etapele parcurse de România de la aderare şi până la integrarea în UE. De asemenea, domnul Vasile Puşcaş a surprins în discursul său modul în care România a performat în UE şi importanța aderării pentru procesul de construcţie europeană.

15171281_1332684223429386_7584413584744149636_n

În cadrul evenimentului au luat parte şi actori importanţi ai mediului academic şi de business, precum domnul Augustin Feneşan, Preşedinte al Asociaţiei Patronilor şi Meseriaşilor Cluj, domnul David Ciceo, Director General al Aeroportului Internaţional Cluj-Napoca şi domnul Ştefan Vuza , Fondatorul Grupului SCR.

Moldovan-Carmangeria Sânnicoara a inaugurat o nouă unitate de producție

Moldovan-Carmangeria Sânnicoara a inaugurat o nouă unitate de producție

Moldovan-Carmangeria Sânnicoara, unul dintre cei mai importanți producători de carne și preparate din carne din județul Cluj, își continuă strategia de dezvoltare și a inaugurat astăzi o nouă unitate de producție în cadrul Centrului Agro Transilvania de la Dezmir (județul Cluj). Investiția în fabrica de 840 metri pătrați se ridică la 670.000 euro, proiectul fiind finanțat prin contribuție proprie și prin Banca Comercială Română.

sala-ambalare-2

Unitatea este destinată preparării, ambalării și depozitării produselor din carne de porc, pui și vită (mici, hamburgeri, marinate, frigărui, cârnăciori etc.), procesul tehnologic fiind asigurat de sisteme automatizate performante (mașini de malaxat, ambalat, porționat și tocat carnea), angajaților revenindu-le rolul de a supraveghea parametrii tehnici ai procesului de fabricație și calitatea produselor.

Suplimentarea capacității de producție a fost o necesitate pe care piața ne-a semnalat-o încă de anul trecut. De altfel, cererea de pe piață ne-a impus întotdeauna, într-un fel sau altul, dezvoltarea. Am început în urmă cu 22 de ani cu un atelier în curtea casei din Sânnicoara, am ajuns apoi să avem o rețea proprie de magazine și o primă fabrică, am trecut apoi printr-un proces de rebranduire, iar acum continuăm dezvoltarea cu această unitate nouă. Vor urma și alte investiții, totul pentru a ne ridica la înălțimea cerințelor clujenilor și a le putea oferi aceleași produse de calitate cu care i-am obișnuit, a declarat la conferința de presă Cosmin Moldovan, directorul general al Moldovan–Carmangeria Sânnicoara. El a mai precizat că, în urma acestei investiții, se așteaptă creșterea cifrei de afaceri cu minimum 20%.

La inaugurare au participat precum Alin Tișe, președintele Consiliului Județean Cluj, Vakar Istvan, vicepreședintele Consiliului Județean Cluj, Mihai Roman, directorul general al Centrului Agro Transilvania, alături de reprezentanți ai Primăriei Cluj-Napoca, Primăriei Apahida, AgroTransilvania Cluster, Direcția de Sănătate Publică Cluj, Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară Cluj-Napoca, BCR și reprezentanți ai presei locale.

sala-ambalare

Mă bucur că firmele locale investesc în dezvoltare și în crearea de noi locuri de muncă, suplinind astfel cu succes plecarea de pe piața clujeană a unor companii internaționale. Îmi amintesc că acum opt ani, în primul meu mandat la Consiliul Județean Cluj, când am demarat târgul Produs de Cluj, compania Moldovan a fost unul dintre cei doi parteneri locali cu care am pornit la drum. Au rămas alături de noi până în prezent și sper să o facă și de acum înainte, a spus Alin Tișe, președintele Consiliului Județean Cluj.

Capacitatea de producție în noua unitate este de 20 tone pe săptămână de carne preparată (pastă de mici, hamburgeri) și 8 tone pe săptămână de carne tranșată pentru ambalare, acest lucru însemnând o creștere totală a producției carmangeriei de 15-20%. De asemenea, fabrica oferă o capacitate de depozitare a materiilor prime și a produselor ambalate pentru livrare de 16 tone pe zi.

Potrivit reprezentanților companiei, investiția de la Dezmir va fi unul dintre pilonii de bază în implicarea companiei Moldovan în revitalizarea școlilor profesionale și de meserii. Astfel, în cooperare cu autoritățile locale, școlile și colegiile profesionale, Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară Cluj-Napoca și alți agenți economici, aici se dorește a se organiza un centru de învățământ profesional dual pentru tineri, cu specializare în industria alimentară.

sala-portionare-2

Reprezentanții Moldovan–Carmangeria Sânnicoara au mai arătat că, pe termen lung, obiectivele companiei sunt întărirea brandului și mărirea cotei de piață, firma fiind orientată către extinderea liniei de produse. De asemenea, se va continua rebrandingul magazinelor proprii și maximizarea segmentului HoReCa printr-o ofertă dedicată.

***

Despre Moldovan-Carmangeria Sânnicoara. Înființată în 1994 de Ștefan și Cosmin Moldovan, tată și fiu, sub numele de Cosm-Fan Carmangerie, compania numără astăzi 248 de angajaţi, 28 de magazine în Cluj-Napoca şi în judeţ, două unități de producţie şi o fermă cu peste 230 de capete de bovine. Portofoliul include 160 de produse – începând de la cârnați, salamuri, afumături, șuncă, crenwurști și terminând cu tocături marinate și cărnuri proaspăt tranșate. În 2014, compania a trecut printr-un proces complex de rebranduire, schimbându-și numele în Moldovan – Carmangeria Sânnicoara și aducând pe piață un nou concept de magazin.

AgroTransilvania Cluster a participat la Conferinţa “PNDR 2014-2020-Prezent şi viitor”

AgroTransilvania Cluster a participat la Conferinţa “PNDR 2014-2020-Prezent şi viitor”

În data de 4 noiembrie 2016, AgroTransilvania Cluster a participat la Conferinţa “PNDR 2014-2020-Prezent şi viitor” organizată de Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, prin Direcţia Generală Dezvoltare Rurală- Autoritatea de Mangement pentru Programul Naţional de Dezvoltare Rurală.

Evenimentul a avut loc în cadrul târgului internaţional INDAGRA, la ROMEXPO. La conferinţă au participat Achim Irimescu – Ministrul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, Daniela Giurcă – secretar de stat, Daniela Rebega – director general al Direcţiei Generale Dezvoltare Rurală – Autoritate de Management pentru PNDR (DGDR AM-PNDR), precum şi alţi directori din cadrul DGDR şi ai agenţiilor de plăti din subordine – AFIR şi APIA.

rom_3594

În cadrul Conferinţei, Ministrul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, dl. Achim Irimesc, a insistat pe importantă responsabilizării beneficiarilor care accesează fonduri nerambursabile pentru a se preveni nefinalizarea proiectelor şi dezangajarea sumelor de la Bugetul alocat agriculturii.

De asemenea, s-a discutat de importantă pe care o are existenţa co-finatarii, despre modificările operate la HG 226/2015 în sensul eliminării termenelor de la notificare, la contractare – de 3, respectiv 6 luni, despre simplificarea procedurilor de accesare a fondurilor europene.

rom_3729

Ca şi noutate, beneficiarii vor trebui să facă dovadă co-finanţării la prima plată şi vor avea susţinere pe partea de creditare cu o dobândă de 2.5% pentru cei cu activitate în desfăşurare şi cu un comision de garantare la FGCR de 3,8%.