Uleiul de nucă presat la rece de la Luna Solai a primit certificatul Superior Taste Award

Uleiul de nucă presat la rece de la Luna Solai a primit certificatul Superior Taste Award

„Dragii mei,

Ma bucur sa pot impartasi cu voi bucuria unei noi recunoasteri internationale:

Luna Solai – uleiul de nuca presat la rece a fost evaluat de iTQi (Institutul de Calitate si Gust de la Bruxelles) si recunoscut Superior Taste Award.

Premiul – Superior Taste Award – este o recunoastere internationala unica care se bazeaza pe testarea in orb (fara a se cunoste identitatea produsului – denumire, producator, eticheta etc), efectuata de catre bucatari si somelieri, experti in gust calitate, cu stele Michelin si leaderi de opinie din 15 state.

Este o mare bucurie pentru noi sa primim o confirmare internationala din partea specialistilor, pentru ceea ce noi stiam deja si ceea ce si voi ne-ati confirmat pana acum – Luna Solai este un brand de calitate superioara.

20160602_224859

Recunoasterea este cu atat mai importanta/emotionanta pentru noi cu cat Luna Solai a luat nastere si continua sa se dezvolte intr-un cadru de familie in care pasiunea, respectul fata de produs si consumatorul sau sunt cele mai importante. Calitatea produselor noastre este în întregime meritul părinților mei. Experiența lor, munca lor, dedicarea lor se regăsește în fiecare sticlă de ulei presat la rece pe care noi o producem.

La editia din 2016 au participat peste 1360 de produse din toata lumea, de pe toate continentele, Romania fiind reprezentata de 11 produse, toate premiate cu 2 sau 3 stele de Aur (Luna Solai – uleiul de nuca obtinut prin presare la rece – 2 stele, Puiul Fericit de la Agricola – 2 stele ,  AUR’A – Natural Gold Water – 3 stele, Bergenbier ALE – 2 stele, Painea lui Manole – 2 stele, Wembley Dry Gin – 3 stele, pateul de pastrav afumat Trutta Dux – 2 stele, Salamul de Sibiu Agricola – 2 stele,  Elixir – ulei de rapita presat la rece si ulei de soia de prima presa de la Dachim – 2 stele fiecare).

13221644_910233109103411_7151997962663486018_n

Cum se desfasoara?

In timpul testelor, fiecare produs este supus unei degustari in orb conform unei proceduri riguroase de analiză senzorială.
Degustătorii sunt rugați să evalueze produsele ca și cum acestea ar fi in bucataria lor, nu în conformitate cu standardele  restaurantelor.

Fiecare produs evaluat este analizat în forma unui raport de analiză senzorială pe baza unor  criterii, cum ar fi mirosul, gust, impact vizual, textura, etc. Toate acestea sunt luate în considerare de către fiecare membru al juriului. Acesta din urmă, de asemenea, scrie comentarii și, atunci când este necesar, sugestii de îmbunătățire.

După sesiunea de degustare, ITQI întocmește un grafic detaliat  a diferitelor clase și rezumă observațiile și propunerile membrilor juriului pentru companiile participante. Această informație este cu adevarat apreciata de către producători, deoarece ajută să înțelegem mai bine opinia juriului și să devină conștienți de potențiale domenii de imbunatatire.

Familia Luna Solai

 

Fermierul clujean Emil Turdean, între agricultura clasică temeinic făcută şi însămânţările cu iarbă în stil american

Fermierul clujean Emil Turdean, între agricultura clasică temeinic făcută şi însămânţările cu iarbă în stil american

tudean cityS-a apucat de agricultura în 1994, împreuna cu un asociat, insa din 2004 a pornit pe cont propriu firma S.C. Agro Turdean Impex SRL, cu sediul în Badeni, judetul Cluj. Emil Turdean este considerat unul dintre cei mai mari fermieri din Ardeal. Însa el nu îsi doreşte sa fie cel mai mare agricultor, ci cel mai performant. În acest scop se documenteaza, învaţă de la alţii, testeaza tehnologii noi, pe care apoi le aplică acolo unde are nevoie. S.C. Agro Turdean Impex SRL este unul dintre membrii de baza ai AgroTransilvania Cluster.

Emil Turdean a fost, pâna în 1994, mecanic de locomotiva la Depoul Cluj. A decis sa faca agricultura, dupa ce i-au fost retrocedate terenurile care i-au apartinut parintilor sai, în Badeni, în zona Moldovenesti, judetul Cluj. Prin firma sa, Agro Turdean SRL, Emil Turdean lucreaza o suprafata totala de 700 de hectare de teren pe Valea Ariesului. Majoritatea este  cultivata cu cereale, si soia – 400 hectare. Alte 130 hectare sunt cultivate cu sfecla de zahar, iar 50-60 de hectare sunt cultivate cu cartofi. Emil Turdean produce, de asemenea, pe alte zeci de hectare, grâu, floarea soarelui, soia si ceapa. Are si o ferma de bovine care va ajunge în curând la 400 de capete.  A obtinut mai multe certificate de calitate ISO 9001-2008, pentru culturi de leguminoase, seminte oleginoase, plante tehnice, cartofi, amenajari de spatii verzi, lucrari de taluzare a terenurilor si hidroînsamântari.

Cum creşte iarba pe marginea autostrăzii?

Daca v-ati întrebat vreodata de ce iarba de pe marginea autostrazilor creşte mai verde şi seamănă cu gazonul englezesc, atunci aflaţi ca e „un secret de fabricaţie”. A „înverzit” Autostrada Transilvania, dar si centura de ocolire a Clujului. Fermierul Emil Turdean a învatat sa faca acest lucru de la americani şi olandezi.

Între anii 1998 – 2002 a urmat cursuri de pregatire în Olanda, finantate de guvernul aceste tari, în domeniul tehnic agricol. Apoi a fost la specializare si în Statele Unite ale Americii. “Acolo am învatat sistemul de hidrosiding, adica hidroînsamântari. Sa stiti ca americanii nu îsi bat joc de natura si, ori de câte ori au ocazia, fiecare metru patrat îl fac verde”, spune Emil Turdean. Acest sistem de hidroînsamântari este folosit în special în domeniul industrial, nu în cel rezidential. “E o tehnologie costisitoare, pentru ca materiile prime sunt scumpe. În principiu, însamântarile de acest gen se fac prin injectarea în sol a unei solutii”, explica fermierul. Rata de reusita în folosirea acestei tehologii este de 75- 80%, în functie si de calitatea solului, dar si de conditiile meteo. “Este ca un atelier descoperit: depinzi si de vreme”, mai spune întreprinzatorul. Tot de la americani a învatat si principiul ecologic de a face agricultura si anume folosirea unei tehnologii de prelucrare minima a solului, care protejeaza mai bine mediul înconjurator. “Sunt deschis la tot ce e nou în domeniul agriculturii”, mai spune fermierul ardelean.

Sursa foto: citynews.ro

Text: Bianca Padurean, Transilvania Business